La minute botanique
Le cocotier appartient à la famille des palmiers, avec un stipe (faux-tronc) acéré. Un cocotier adulte peut porter entre 50 et 500 noix durant une quinzaine d’années. La noix de coco peut mesurer jusqu’à 30 cm de diamètre, elle est lisse avec une couleur allant du vert à l’orange. Elle a une couleur tirant vers le brun et est recouverte d’une épaisse couche de fibres ligneuses brunes quand elle arrive à maturité. La coque solide et plus ou moins sphérique protège une amande blanchâtre comestible. Le cocotier est monoïque et produit des inflorescences avec des fleurs femelles et des fleurs mâles. Il peut donc se féconder lui-même. La plupart des cocotiers nains se reproduisent d’ailleurs de cette façon. Les cocotiers font partie de la famille des palmiers, les plus hauts peuvent dépasser 20m de hauteur.